A.B.C.D.E.F.G.H.I.L.M.N.O.P.Q.R.S.T.U.V.Z.

• Colazione

  BISCOTTI DI PASTA FROLLA
  BRIOCHE
  COOKIES
  

• Antipasti

  BURTLEINA
  CHISOLA (FOCACCIA COI CICCIOLI)
  CONCHIGLIA DI GAMBERI
  CROSTONI ALL'UOVO DI QUAGLIA
  CROSTONI DI UOVA
  FRITTATA CON SPINACI
  FRITTATA IN FORNO
  INSALATA DI CALAMARETTI E CICORINO
  PANZANELLA
  PATATA RIPIENA CON MACEDONIA DI ORTAGGI
  PATE’ DI FEGATO
  PRUGNE
  QUICHE LORRAINE
  SFOGLIATINA DI ZUCCHINE
  TESTINA IN CASSETTA
  TORTA DI PATATE
  TORTA FRITTA O GNOCCO FRITTO
  

• Primi Piatti

  BOMBA DI RISO
  BRODO DI CARNE
  BRODO DI CARNE 2
  GARGANELLI AI GAMBERETTI
  GNOCCHETTI ALLA MARINARA
  GNOCCHI DI PATATE
  INSALATA DI RISO ALLA MARINARA
  LINGUINE AL POLLO E PEPERONI
  MACCHERONI BOBBIESI
  MALFATTI
  ORECCHIETTE AL PEPERONE
  PANZEROTTI ALLA PIACENTINA
  PASSATELLI
  PASSATELLI
  PASTA DEL CONTADINO ALLE VERDURE
  PICULA AD CAVAL
  PISAREI E FASO'
  PISAREI BAZZOTTI
  RAVIOLO APERTO
  RISO E VERZE CON COSTINE
  RISO PILAF
  RISO PILAW (PILAF) (VARIANTE
  RISO PILAW (PILAF) RICETTA BASE
  RISOTTO COI CODINI DI MAIALE
  RISOTTO AI FUNGHI
  RISOTTO CON ROSMARINO
  TORTELLI ALLA PIACENTINA
  TORTELLI DI FARINA DI CASTAGNE
  TORTELLI DI ZUCCA
  TORTELLI DI ZUCCA ALLA PIACENTINA
  ZUPPA DI CIPOLLE
  

• Secondi Piatti

  AGNELLO IN FRICASSEA
  ANITRA ALL'ARANCIA
  ARROSTO DI VITELLO
  BACCALA' ALLA VICENTINA
  BRANZINO AI CARCIOFI
  BRANZINO ALLE PATATE
  BRASATO AL GINEPRO
  CODA DI BUE ALLA VACCINARA
  CONIGLIO CON PEPERONI
  CONIGLIO IN PORCHETTA
  FILETTO AI CARCIOFI
  FILETTO AL CREN O ALLA SENAPE
  FILETTO DI MANZO
  GAMBERI AL CURRY
  GAMBERI IN SALSA BERCY
  MILLEFOGLIE DI SALMONE
  PICCOLA DI CAVALLO
  RIPIENO DELLA GALLINA O DEL TASTO
  RIPIENO PER GALLINA
  ROAST BEEF
  SALAME IN CROSTA
  STRACOTTO DI CAVAL LO O ASININA
  STRACOTTO CON VERDURE ALLA PIACENTINA
  TASTO DI VITELLO
  TASTO O CIMA DELLA VAL TREBBIA (RICETTA ANTICA)
  TONNO ALLA MEDITERRANEA
  

• Contorni

  ASPARAGI AI FIOCCHI DI FORMAGGIO
  CARCIOFI ALLA GIUDEA
  CARCIOFI ALLA SICILIANA
  CARIOFI ALLA ROMANA
  CONTORNO DI VERDURE PER ROAST BEEF
  CORONA DI ASPARAGI
  PATATE AL FORNO
  PEPERONATA
  PUREA DI PATATE
  TIMBALLINI DI SPINACI
  

• Salse

  BESCIAMELLA
  FUMINO DI PESCE O COURT-BOUILLON
  ROUX BIANCO
  SALSA DI PEPERONI
  SALSA DI PREZZEMOLO
  SALSA COTTA
  SALSA MORNAY
  SAUCE BERCY SALSA PER PESCE
  VELLUTATA
  

• Vini

  BARBERA DEI COLLI PIACENTINI
  BICCHIERI DA VINO
  BONARDA
  COME LEGGERE L'ETICHETTA DI UN VINO
  GUTTURNIO O GUTTURNIOCLASSICO DEI COLLI PIACENTINI
  LA CLASSIFICAZIONE E LA CONSERVAZIONE DEI VINI
  MALVASIA
  ORTRUGO
  PINOT
  TEMPERATURE DI SERVIZIO
  

• Dolci E Dessert

  AMARETTO AI SEMI DI MELA
  BAVARESE ALLA MENTA
  BAVARESE DI MANDARINI
  BAVARESE DI MANDORLE
  BUDINO DI CIOCCOLATO
  CHARLOTTE AL CAFFE'
  CIAMBELLA
  CIAMBELLA
  CREMA DI MASCARPONE
  CREMA PASTICCERA
  CROSTATA AI CANDITI
  CROSTATA DI BANANE
  PAN DI SPAGNA
  PASTA BRIOCHE
  PASTA BRISE'
  PASTA FROLLA E CROSTATA
  SBRISOLONA MANTOVANA
  TARTE TATIN
  TORTA DI CIOCCOLATO
  TURTLITT
  ZABAIONE
  ZABAIONE AL PARMIGIANO
  ZABAIONE COTTO
  ZUPPA INGLESE
  ZUPPA INGLESE